【深水埗美食】福榮街美食手工竹昇麵店!蝦子撈香脆爽滑超惹味
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深水埗的麵店非常多,單在福榮街,密度高到幾乎每兩間舖就有一間是麵店。當中一直深受深水埗街坊喜愛的,是以手工竹昇麵馳名的劉森記。新鮮的竹昇麵充滿蛋香和麵粉香,口感夾雜脆、爽和滑。第二代店主劉發昌說,最佳的欣賞方法是食撈麵,尤其是蝦子撈。他們慷慨地在麵上撒了一匙又一匙蝦籽,令每條麵都被密密麻麻的蝦籽包裹,非常惹味。不容錯過的還有劉老太過節必備的炆冬菇,大大隻又厚身,經三小時炆製,很是入味;自家製的醃蘿蔔和劉先生的私房推介腩汁蠔油韭菜花,爽口的韭菜花配上香辣的上等辣手醬和香噴噴的胡椒粉,味道好過癮,令人忌不住吃完一條又一條。 劉森記麵家 深水埗褔榮街80號地舖
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