秋天素食應該怎樣選擇？註冊中醫師丁皡根據五行建議以白色食物補肺健肺是不錯的選擇，醫師指根據五行來說大多白色食物都偏向補肺健肺，而今次食譜中用到的雪耳有清潤效果，有助滋潤我們的肺部，物理上有助保護我們的黏膜避免外來的病源感染；另外用到的銀杏有斂肺定喘的作用，有助止咳及對一些長期咳喘都會有幫助。但要注意銀杏有毒性，成人一次不宜食多於20粒，小童不宜食多於5粒，3歲以下不宜食用。