素食中少有食物含有豐富的維他命B12，今次營養師陳筠霖 Krista 就為我們介紹一道醬燒天貝墨西哥卷食譜，好讓素食人士補充維他命B12。今次用上的天貝，其實是一種印尼傳統食品，由黃豆發酵而成，含有豐富的蛋白質及維他命B12，同時含有豐富鈣質，其實大概3安士天貝鈣質含量已相等於半杯高鈣奶；另外用上的羽衣甘藍亦有豐富維他命A和植物性鐵質，可以幫助素食者補充適量鐵質。