秋分將至，口淡淡，營養師李杏榆建議可以煮蒟蒻素涼麵，清清腸胃之餘，涼麵加入黑醋還可以醒醒胃。今次介紹的食譜十分低熱量，當中用了4款蔬菜所以纖維非常高，而且亦有好的蛋白質和好的脂肪酸，所以特別適合一些素食人士和需要體重管理的朋友。 另外，蛋奶素的朋友可以選擇用硬豆腐或加入其他豆類，例如：鷹嘴豆或紅腰豆等補充蛋白質。最後營養師提醒長者、咀嚼困難人士或帶病人士不宜食用。 即上Yahoo Food觀看完整食譜 Follow Yahoo Food HK 今晚食乜好？即睇最強湯水食譜/雞翼食譜合集 食乜養生好？二十四節氣：中醫教路/湯水進補/穴位養生