素食食譜|簡單健康醬燒天貝墨西哥卷!豐富蛋白質、補鈣質、補鐵質素食
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素食中少有食物含有豐富的維他命B12,今次營養師陳筠霖 Krista 就為我們介紹一道醬燒天貝墨西哥卷食譜,好讓素食人士補充維他命B12。今次用上的天貝,其實是一種印尼傳統食品,由黃豆發酵而成,含有豐富的蛋白質及維他命B12,同時含有豐富鈣質,其實大概3安士天貝鈣質含量已相等於半杯高鈣奶;另外用上的羽衣甘藍亦有豐富維他命A和植物性鐵質,可以幫助素食者補充適量鐵質。
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