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巴勒斯坦當局統計，截至2024年底，加薩有3500名兒童因營養不良和糧食不足，面臨死亡風險。5歲小女孩馬德霍（Misk Al-Madhoun）全家在以哈衝突期間流離失所，導致嚴重營養不良，幾乎每天發燒到攝氏40度，父母心急如焚，但因戰爭無法工作、食物短缺，陷入困境；聯合國兒童基金會支持的一間當地診所，也擠滿了前來求醫的孩童。

當地醫師表示，光在汗尤尼斯（Khan Younis）附近的札拉布營地（Zaarab camp），就有200名急性和慢性營養不良的兒童。聯合國統計，截至2024年8月，加薩近1.5萬名兒童營養不良，將近2300名兒童嚴重營養不良。

另根據「糧食安全階段綜合分類」（Integrated Food Security Phase Classification）團隊數據，目前22％的加薩人面臨「嚴重糧食不安全」。事實上，巴勒斯坦當局指出，自以哈戰爭以來，加薩人口已下降6%，約10萬人逃離家園、逾5.5萬人死亡。