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天氣越來越暖，正是春夏交替的時節。人跟自然萬物一樣，經過整個冬天的休息，沉睡的身體需要活力，一向重視養生的尹達剛師傅認為要把握春天的時機去滋養身體，今次他便分享用紫參薯來煲螺頭，有祛濕暖胃，喚起身體活力的食療功效。紫參薯又稱紅參薯，健脾祛濕，外表粗糙但內層滑滑的，跟山藥相似，煲湯煲糖水和做點心皆宜，用來跟螺頭同煲，味道清甜之餘也滋潤。