創意食譜~麵包超人卷壽司
7 年前
超人,除了可以是麵包外,也可以是壽司。將日本花飾壽司簡化至最低級,簡易地把飯捲一捲,不用兩三下工夫,就成為令人尖叫壽司超人。同一個做法,還能夠變出另一款可愛壽司卷呢?想知道它是誰?又想知道怎樣做?去片吧~~
材料(一條壽司卷份量):
白飯2碗
壽司醋2湯匙
甜豉油2茶匙
壽司用紫菜2張
甘筍片少許
做法:
1. 白飯平均分成兩等份,分別加入1湯匙壽司醋拌勻,其中一份加入甜豉油再拌勻,放涼備用。
2. 取出1張紫菜,剪半。
3. 將加了豉油的壽司飯平均鋪在中間,上下各留三份一空位。將上下兩邊的紫菜向中間包裹,利用壽司蓆捲實。
4. 取出另一張紫菜,將白色壽司飯平均鋪在中間位置,盡量向上下兩邊推開,並將飯稍為壓扁。
5. 將豉油壽司飯卷放在白色壽司飯中間,將上下兩邊的紫菜向中間包裹,利用壽司蓆壓實。
6. 整條壽司卷包上保鮮紙,放雪櫃冷藏約1小時。
7. 取出壽司卷,切件。
8. 用小圓模印出小圓型甘筍片,用剪刀剪出紫菜眼睛及嘴巴,加在壽司上。
小雞雞壽司:
做法跟壽司超人一樣,但以炒蛋代替甜豉油。緊記蛋必須分開炒,不可以用炒飯代替,因炒飯會令飯變鬆散,不能夠包成壽司。
Candace Mama - 身兼多職,人家太太,孩子媽媽,烹飪導師,自由撰稿人,食譜書作家及多份報章雜誌專欄作家。
◎YouTube: Candace Mama Home Cooking
◎Facebook: Candace Mama
材料(一條壽司卷份量):
白飯2碗
壽司醋2湯匙
甜豉油2茶匙
壽司用紫菜2張
甘筍片少許
做法:
1. 白飯平均分成兩等份,分別加入1湯匙壽司醋拌勻,其中一份加入甜豉油再拌勻,放涼備用。
2. 取出1張紫菜,剪半。
3. 將加了豉油的壽司飯平均鋪在中間,上下各留三份一空位。將上下兩邊的紫菜向中間包裹,利用壽司蓆捲實。
4. 取出另一張紫菜,將白色壽司飯平均鋪在中間位置,盡量向上下兩邊推開,並將飯稍為壓扁。
5. 將豉油壽司飯卷放在白色壽司飯中間,將上下兩邊的紫菜向中間包裹,利用壽司蓆壓實。
6. 整條壽司卷包上保鮮紙,放雪櫃冷藏約1小時。
7. 取出壽司卷,切件。
8. 用小圓模印出小圓型甘筍片,用剪刀剪出紫菜眼睛及嘴巴,加在壽司上。
小雞雞壽司:
做法跟壽司超人一樣,但以炒蛋代替甜豉油。緊記蛋必須分開炒,不可以用炒飯代替,因炒飯會令飯變鬆散,不能夠包成壽司。
Candace Mama - 身兼多職,人家太太,孩子媽媽,烹飪導師,自由撰稿人,食譜書作家及多份報章雜誌專欄作家。
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