雅虎香港電視 情人節料理 /香橙乳酪蛋糕-1114 橙色與電影情人節
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11/14是「橙色情人節與電影情人節」，超級適合情侶在秋意漸濃、涼涼的好天氣中享受戀愛。據說「橙色情人節與電影情人節」緣起於日本，因為這個時節，植物都漸漸染上橘黃色，很適合情侶們手牽手散完步後，到電影院或回家窩在一起看個電影。先來一部刺激的動作劇情片，再接著看一部浪漫愛情片，靜靜享受兩人時光。
「橙色情人節與電影情人節」不需要鮮花和浪漫大餐，有點像在平凡日子裡找回戀愛初心，陶醉於一起做一件事的純粹，看完電影後互相分享心得。也很適合兩人一起做「香橙乳酪蛋糕」，動手DIY後品嚐，想必能讓感情更升溫。
材料（6吋蛋糕模）：
餅乾層 - 奧利奧餅乾 …… 9片(大約83g） - 融化的奶油 ...... 30g
乳酪層 - 奶油乳酪 …… 225g（8oz） - 砂糖 …… 50g - 優酪乳 …… 170g - 鮮奶油 ...... 70g - 吉利丁片 …… 5-7.5g（2-3片，越少越軟）
橙汁果凍層 - 柳橙汁 …… 200g - 吉利丁片 …… 7.5g（3片） - 柳丁片 …… 適量（裝飾用）
作法：
1. 把奧利奧餅乾敲碎，混合融化的奶油後，平鋪在6吋蛋糕模底部，壓緊。接著放入冰箱冷藏半小時左右。
2. 吉利丁片剪小塊，用冰水泡軟備用。
3. 奶油乳酪加入砂糖、優酪乳、鮮奶油，再加入泡軟的吉利丁片，攪拌混合至滑順。若材料溫度太低，可用微波爐加熱（或隔水加熱）到微溫再操作。
4. 從冰箱拿出鋪了餅乾層的模子，倒入乳酪層的材料，重新放回冰箱冷藏2小時左右，至凝固。
5. 柳橙汁稍微加熱至微溫，加入泡軟的吉利丁片，攪拌至吉利丁完全化開。
6. 倒入蛋糕模中，並放上柳丁切片裝飾，再冷藏兩個小時至凝固即可。
創作：影像生活
