氣候變遷引爆南韓「泡菜危機」 政府砸12.7億蓋園區存白菜 面積達3個足球場
1 年前
氣候變遷使白菜產量短缺、價格飆升,引發南韓「泡菜危機」,位於忠清北道清州市的泡菜製造商Cheongone Organic ,近日正如火如荼地趕製泡菜,白菜庫存幾乎已消耗殆盡,更因此購入品質比較差的白菜應急,但還是不得不漲價三分之二,同時面對來自中國大陸的競爭,讓業者感到莫大的壓力。
為了因應「泡菜危機」,南韓政府決定2025年要建造2個大型白菜儲存園區,預計投資4千萬美元(約新台幣12.7億元),加起來約3座足球場大小。農業部表示,裝置可以儲存1萬噸的白菜,每天可醃製50噸的泡菜,若效果不錯將可以複製。南韓泡菜過去20年來不斷受到陸製泡菜的挑戰,後者價格僅約三分之一,目前市占率已達到40%,2021年調查南韓原本有1千多家泡菜製造商,如今半數已歇業或銷售掛零。
另一方面,白菜短缺也可能影響親朋好友間分享泡菜的傳統,事實上,民眾已越來越愛購買現成泡菜,連鎖超市Hanaro Mart表示,8月以來泡菜的銷售額較去年同期增加了20%。此外,由於韓流在全球的成功,2021年更帶動泡菜出口飆升10.7%,貿易額達到1.6億美元(約新台幣50.9億元)。
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