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超人，除了可以是麵包外，也可以是壽司。將日本花飾壽司簡化至最低級，簡易地把飯捲一捲，不用兩三下工夫，就成為令人尖叫壽司超人。同一個做法，還能夠變出另一款可愛壽司卷呢？想知道它是誰？又想知道怎樣做？去片吧～～

材料（一條壽司卷份量）：
白飯2碗
壽司醋2湯匙
甜豉油2茶匙
壽司用紫菜2張
甘筍片少許

做法：
1. 白飯平均分成兩等份，分別加入1湯匙壽司醋拌勻，其中一份加入甜豉油再拌勻，放涼備用。
2. 取出1張紫菜，剪半。
3. 將加了豉油的壽司飯平均鋪在中間，上下各留三份一空位。將上下兩邊的紫菜向中間包裹，利用壽司蓆捲實。
4. 取出另一張紫菜，將白色壽司飯平均鋪在中間位置，盡量向上下兩邊推開，並將飯稍為壓扁。
5. 將豉油壽司飯卷放在白色壽司飯中間，將上下兩邊的紫菜向中間包裹，利用壽司蓆壓實。
6. 整條壽司卷包上保鮮紙，放雪櫃冷藏約1小時。
7. 取出壽司卷，切件。
8. 用小圓模印出小圓型甘筍片，用剪刀剪出紫菜眼睛及嘴巴，加在壽司上。

小雞雞壽司：
做法跟壽司超人一樣，但以炒蛋代替甜豉油。緊記蛋必須分開炒，不可以用炒飯代替，因炒飯會令飯變鬆散，不能夠包成壽司。

Candace Mama - 身兼多職，人家太太，孩子媽媽，烹飪導師，自由撰稿人，食譜書作家及多份報章雜誌專欄作家。
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