#美食DIY#開吃前都要先拍照的朋友,超適合打卡的壓壓蛋糕
5 年前
作法超簡單!可以用各式水果或不同口味的奶油做出原創的壓壓蛋糕唷^^
■料理時間約 30分
■材料
・蛋…2個
・砂糖…40g
・低筋麵粉…50g
・奶油…1大匙
・打發鮮奶油…適量
・各式水果…適量
・食用色素(粉色)…適量
■步驟
1.大碗中將蛋黃、一半份量的砂糖打至發白,低筋麵粉過篩後加入,混合均勻
2.另一碗中將蛋白和剩下的砂攪拌做成蛋白霜,步驟1中分兩次加入步驟2混合,再加入融化奶油後混合均勻,分成三等份
3. 步驟2加入食用色素,做出不同深淺的3份麵糊
4.將步驟3倒入模型中,以 190度烤箱烤15分鐘
5. 步驟4的蛋糕壓出形狀後,放進容器中再分層加入各式水果
6.最上層擠鮮奶油並用覆盆莓裝飾,就完成了
製作:三浦綺子
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