鍋氣十足的【大豆芽炒肉鬆】,我能吃三碗飯!
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粵式小炒有沒有靈魂,鍋氣很重要!李強老師今天為大家示範經典家常菜大豆芽炒肉松,肉松就是肉末,這道菜要出鍋氣,黃豆芽控幹水分,需等鍋子燒到足夠熱才起油落鍋。肉末也一樣,少油快炒才能出味道,最後加點豆泡,鑊氣十足,下飯一流!
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