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今年以來，大蔥全國平均批發價由每公斤不足3元增長至每公斤近6元，累計漲幅達到108%；蔥價已連漲8個月。自9月起，大蔥平均批發價開始超過去年同期。 分地區來看，中國蔬菜流通協會數據顯示，11月11日主產區山東章丘長白大蔥毛蔥每斤在1.3元左右，同比增長160%。而河南新野的鐵杆大蔥毛蔥每斤在1.45元左右，較8月下旬上漲123%。 價格沖高背後是供給偏緊。據中國蔬菜流通協會常務副會長陳明均表示，這2年大蔥的種植效益較差，影響蔥農的種植積極性，山東、遼寧、河北、河南等北方主產區種植面積普遍減少。其次，今年北方產區，例如山東雨水較大，出現水澇現象，影響大蔥的單產。有分析師指出，今年大蔥種植面租較去年同期減少30%左右，總量降了35%以上。 未來蔥價怎麼走? 據農業農村部《2020年10月鮮活農產品供需形勢分析月報》指出，短期山東、河南、河北等地秋蔥將陸續上市，對市場供給有一定緩解作用，價格或短暫回落，但對總體供給偏緊的局面影響有限，價格或在春節前達到高峰。 另外，中國稻米今年受疫情影響產量亦見緊縮，據估計減產幅度至少達到3成；印度貿易商已與中國簽訂合約，12月至2月期間以每公噸300美元的離岸價出口稻米到中國。