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「皇帝的早餐、大臣的午餐、乞丐的晚餐」的飲食方法你有聽過嗎？這句話的意思是早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少，道出了早餐的重要性。可是人們往往早餐不吃，晚餐則大魚大肉，這樣的生活習慣，極易導致肝臟解毒功能下降，一些高血壓、心腦血管疾病、糖尿病、痛風等富貴病滋生。 現在多數的上班族不太注重早餐，隨便用零食或者餅乾應付一下，想著等到中午「補」回來。許多研究發現，如果跳過早餐，即使午、晚餐吃得再豐盛，都無法補足一整天所需要的營養素。早餐能供應全天百分之30的能量和營養，是不能補回來的。 此外，晚餐過飽，會引致血糖和血中氨基酸的濃度增高，經常刺激胰島素大量分泌，很容易造成胰島素負擔加重，加速老化，進而誘發糖尿病。而且晚餐若暴飲暴食，加上飲酒，容易誘發急性胰臟炎，甚至使人在睡眠中休克，猝死。 「皇帝的早餐」是不是指早餐吃得越豐盛越好？其實它是指早餐營養要全面，如牛奶，雞蛋，蔬菜，水果，主食，不同的營養要有，不僅營養，而且耐餓，因為上午是我們工作比較集中的時候，如果只是隨便吃點餅乾，幾塊麵包，那麼就很容易被消化，工作沒多久就會感到飢餓，那麼工作效率就會降低，甚至是沒法完成工作。