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“為什麼中國菜這麼油膩，但是中國人口肥胖率沒有美國那麼高？” 近日，網上這個問題引發網友熱議。有人說，我們的家常菜還是很健康的，而且中國人吃瓜果蔬菜之多，外國人是不能比的。 其實，讓人長胖的不止是油，還有糖。美國的速食包括正餐，幾乎樣樣都是糖油混合物。有美國產後健康餐培訓課老師，竟然連放七勺糖。 美國人的肥胖率居高不下，正與他們這麼愛吃糖、能吃糖有著密切關係。2012年的一部BBC紀錄片——《致肥元兇》，便將美國肥胖問題鍋甩給這三位老兄。 第一位是世紀70年代初美國時任農業部長厄爾•巴茨，他提出了將小農場式的農業生產改造為大規模工業化生產的設想，導致糧食、玉米產量過剩，用來餵養牲畜，大量廉價牛肉湧入超市。此外，過剩玉米還用來製造高果糖玉米糖漿，軟性飲料生廠商把飲料做得越甜，就買得越多! 第二位老兄安塞爾•凱斯是“K型口糧”的發明者。凱斯認為糖是為一切生命活動提供能量的好東西，脂肪才是心臟病的罪魁禍首，大量“低脂高糖”垃圾食品，被人們認為是健康食品而受到熱捧。 還有第三位主角——大衛•沃勒斯坦，他在麥當勞工作推出更大分量的高糖高脂食品。 紀錄片的最後得出了一個悲觀的結論：美國的肥胖危機，與美國政客和食品生產商這一小群人的幕後推動密切相關。