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昨日，星巴克宣布，將於本周三在中國推出一份新的基於植物蛋白的「人造肉」午餐菜單。而在前一天，肯德基剛宣布推出新品「植培黃金雞塊」。值得註意的是，兩家公司推出的新品食材，均是自去年開始就火遍全球的「人造肉」。 星巴克方面稱，「人造肉」午餐菜單將從本周三開始在中國星巴克分店發售，產品主要由美國「人造肉第一股」Beyond Meat生產。4月22日起，星巴克線下門店將推出的「人造肉」午餐菜品，系列產品叫做「新善食」，價格暫不知曉。在4月22日至5月6日之間可以在線下門店購買，菜單中有新善肉蘑菇谷物、新善肉粵式風味沙拉等5種菜品。 4月20日，肯德基也在其微信公眾號宣布，4月20日至22日開啟預售「植培黃金雞塊」。據悉，該新品由大豆蛋白、小麥蛋白及豌豆蛋白構成，不含膽固醇。事實上，這種「植培雞塊」是一款雞肉風味的人造肉，而大豆蛋白也是常見的人造肉產品主要原料來源。目前，肯德基「植培黃金雞塊」公測階段的「嘗鮮價」僅為1.99元/5塊。 就在星巴克和肯德基官宣上新「人造肉」產品後，資本市場聞風而動，人造肉概念股紛紛上漲。截至4月21日收盤，雙塔食品上漲6.37%，愛普股份上漲4.71%，美盈森上漲4.12%，京糧控股、金字火腿均上漲超3%。 事實上，「人造肉」早已於去年「火」起來。2019年5月，美國人造肉創業公司Beyond Meat登陸納斯達克後，上市當日股價便收漲163%，從而引發食品行業及各路資本對「人造肉」的高度關註。漢堡王、賽百味也先後分別推出「人造肉漢堡」和「人造肉三明治」。 不過，對於星巴克及肯德基推出的「人造肉」產品，有網友表示「廣大素食愛好者的福音來了」，也有網友稱「可我還是喜歡吃真肉」。