【消滯食譜】免煮柚子醃蘿蔔 中秋消滯清胃熱
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中秋節和家人朋友相聚,因為嘴饞而多食了一些在所難免,加上月餅款式越來越多選擇,每款小試一口都幾滯胃,註冊中醫師鍾詠欣今次介紹一款免煮的柚子醃蘿蔔,希望能幫下大家輕鬆消滯。 醫師指中醫認為白蘿蔔味辛甘,性涼,生吃能幫助消化,清胃熱;熟吃則能益脾和胃,消食下氣。加上白蘿蔔含有豐富膳食纖維,可以促進腸臟蠕動,有助消化。另外白蘿蔔水分豐富,有潤燥功效。而柚子皮味苦、辛,有理氣化痰、健脾消食的作用。 最後醫師提醒體質虛寒,容易肚瀉人士不宜進食太多,另外最好醃製當天食完。
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