跟媽媽一起回味!古早味蘿蔔飯
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準備食材:
五花肉(三層肉)大約220~250克
風乾干貝 20克(或者替換 香菇或蝦米)
一大匙紹興酒
珠蔥或者一般青蔥 兩株(切好的蔥白約30克)
紅蔥頭 (切好約30克)
蒜末 (切好約20克)
薑絲 約10克
白蘿蔔 兩百克
客家蘿蔔乾 50克左右
10克的紅冰糖、醬油一大匙、清酒一大匙
三大匙的油
鹽巴、白胡椒
香菜(可加可不加)
250克的白米(先浸泡30分鐘)
* 加入等量的水(250克米:250克水)建議是冰水
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