【童學做煮.直播】不用焗爐 毋須發酵︰小朋友茄醬菠蘿芝士Pizza
4 年前
直播時間:4/27 (星期一)下午3時半
【歡迎留言,靈山會在節目直播時,即時解答你的疑難!】
Yahoo! TV直播烹飪教室《童學做煮》,逢星期一播出,由食譜作家周靈山即場教同學仔各種簡易烹飪食譜,觀迎家長一起親子入廚,準備定食材跟小朋友一起煮,停課在家都可以不停學!
工具:
1. 膠刮
2. 6寸易潔平底鑊
***請注意︰此食譜將會用爐火的細火去煎,敬請家長屆時陪小朋友一起製作並作出從旁指導,避免小朋友弄傷。***
靈山完美版本︰Pizza餅底材料(6吋)(口感︰脆中有酥感)
意大利00麵粉 70克
發粉 1/4茶匙
海鹽 1/2茶匙
室溫水 30克
橄欖油 10克
白醋 1/2茶匙
梳打粉 1/8茶匙
白沙糖 1/2茶匙
不想用梳打粉版本︰Pizza餅底材料(6吋)(口感︰脆中偏硬)
意大利00麵粉 70克
發粉 1/2茶匙
白沙糖 1/2茶匙
海鹽 1/2茶匙
室溫水 30克
橄欖油 10克
找不到00麵粉版本︰Pizza餅底材料(6吋)(口感︰硬脆)
中筋麵粉 70克(可用低筋麵粉及高筋麵粉各35克融合)
發粉 1/4茶匙
海鹽 1/2茶匙
室溫水 30克
橄欖油 10克
白醋 1/2茶匙
梳打粉 1/8茶匙
白沙糖 1/2茶匙
找不到00麵粉又不想用梳打粉版本︰Pizza餅底材料(6寸)(口感︰硬脆偏實)
中筋麵粉 70克(可用低筋麵粉及高筋麵粉各35克融合)
發粉 1/4茶匙
白沙糖 1/2茶匙
海鹽 1/2茶匙
室溫水 30克
橄欖油 10克
番茄醬
意大利番茄糊Passata 40克
白沙糖 3/4茶匙
乾香草 1/2茶匙
餡料
菠蘿、軟芝士
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