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美國俄亥俄州格拉夫頓懲教所（Grafton Correctional Institution）近日首度舉行一場別開生面的餐會，由受刑人親自準備五道餐點，並邀請60名民眾用餐。獄友們在花園旁的草地上張羅桌椅、擺設餐具、悉心備料，部分食材取自所內種植的作物。獄方表示，許多人之後將會離開，亦期望他們能夠成功回歸社會。

EDWINS成立於2007年，主要為更生人提供烹飪與飯店管理知識課程，參加計畫期間提供免費住房、法律服務、基本醫療保健、工作輔導與識讀訓練等，2011年在格拉夫頓懲教所開課。EDWINS旗下高級法國餐廳則屢獲殊榮，每年約有75名學生畢業，許多人都在餐飲業找到工作，據調查，該機構畢業生就業率為95%，再犯率不到1%。