一種醬料就能駕馭四道涼拌小菜【聰明挑四季 簡單做料理】
605,481 次觀看・5 年前
將四季釀造油膏結合蒜末、細砂糖、香油,萬用沾醬就就完成囉!
只要做一種醬料,就能搭配蒜泥白肉、皮蛋豆腐、汆燙芥蘭菜、柴魚韭菜等等四種小菜,豪方便啊!
【經典蒜泥油膏醬】
材料:
四季釀造油膏 150g、蒜末 20g、細砂糖 20g、香油 1大匙
作法:
將所有材料拌勻即可
【蒜泥白肉】
材料:
小黃瓜 2根、豬五花肉片 8片、薑片 3片(去腥)、米酒 1大匙(去腥)、白芝麻 適量(裝飾用)、蔥花(裝飾用)、經典蒜泥油膏醬適量
作法:
1. 小黃瓜使用削皮刀縱向切成薄片,捲成圈狀擺盤備用。
2. 滾水中加入薑片米酒,將豬五花肉片燙熟。
3. 將豬肉捲入小黃瓜卷中。
4. 淋上混和好的醬料撒上少許蔥花、芝麻即完成。
【皮蛋豆腐】
材料:
涼拌豆腐 1塊、皮蛋1顆、柴魚片(裝飾用)、蔥花(裝飾用)、【經典蒜泥油膏醬】適量
作法:
1. 豆腐去除外圍多餘部分,切成6塊。
2. 用湯匙將豆腐中間掏空。
3. 皮蛋壓碎放入豆腐,淋上醬汁,灑蔥花。
【汆燙芥蘭菜】
材料:
芥蘭菜 200g、糖 1匙、沙拉油 1匙、【經典蒜泥油膏醬】適量
作法:
1. 芥蘭菜除去老葉。
2. 燒一鍋滾水,加入1匙糖與1匙沙拉油,菜梗下鍋後,再將整株芥蘭下鍋燙熟。
3. 將芥蘭切段,淋上經典蒜泥油膏醬即可。
*加了糖可以去除苦味。
【柴魚韭菜】
材料:
韭菜150g、柴魚片 適量、【經典蒜泥油膏醬】適量
作法:
1. 韭菜剝除外皮老葉,洗淨後放入滾水中大火汆燙約1分鐘撈起,再放入冰水中冰鎮。
2. 將冰鎮過的韭菜擰乾水分,切成長段狀排入盤中。
3. 淋上經典蒜泥油膏醬,撒上柴魚片裝飾即可。
四季醬油做新春大菜>>看更多
創作:影像生活
相關影片推薦
- 3:14【娛樂訪談】劉培基分享張國榮鏡頭後的一番話Yahoo OMG Videos16,780 次觀看・13 小時前
- 1:58墨西哥逾10萬人失蹤 家屬尋親發現「祕密墳場」 驚現火化爐、無名墳Yahoo 國際通48,157 次觀看・18 小時前
- 2:46美國巴爾的摩大橋意外高清航拍Newsvia5,146 次觀看・1 天前
- 2:44巴爾的摩大橋遭貨輪撞 專家分析急速崩塌原因 衛星照看意外前後對比Yahoo 國際通91,572 次觀看・1 天前
- 2:02歐洲最長「超級高鐵」測試軌道開通 34鋼管連結420公尺路線、時速可達700公里Yahoo 國際通7,275 次觀看・14 小時前
- 1:48美樂透「兆彩」連槓30次 頭獎361億元終開出 創紐澤西紀錄Yahoo 國際通7,230 次觀看・15 小時前
- 0:38尖沙咀藥店「両變錢」誤導旅客 海關拘男店員now.com 影音新聞2,597 次觀看・6 小時前
- 0:47新一期綠置居即日起接受申請now.com 影音新聞53,053 次觀看・16 小時前
- 2:07LV砸近52億贊助巴黎奧運 手工打造行李箱放獎牌、火炬Yahoo 國際通5,800 次觀看・10 小時前
- 1:29黃昏天氣節目(03月28日下午6時) - 科學主任何樂平香港天文台983 次觀看・8 小時前
熱門必看
- 3:14【娛樂訪談】劉培基分享張國榮鏡頭後的一番話Yahoo OMG Videos16,772 次觀看・13 小時前
- 1:26放題優惠|實測日本和牛燒肉放題天花板 食足180分鐘!8折任食152款食材+大量海鮮Yahoo Video HK47,171 次觀看・20 小時前
- 6:04胡‧說樓市|新盤搶灘潮! 利奧坊 VS 康城SEASONS PLACE!?Yahoo財經120,305 次觀看・2 天前
- 3:21【娛樂訪談】《婚後事》賴慰玲自爆18歲已經想生仔Yahoo OMG Videos378,177 次觀看・6 天前
- 2:46綠置居2023|麗玥苑 屋苑單位布局、周邊配套Yahoo財經44,781 次觀看・1 週前