黃金福袋 Golden Money Bags
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材料:
- 全蛋 ...... 3個(可以煎4張蛋皮)
- 內餡(依個人口味變更)
> 食用油 …… 適量
> 紅蘿蔔 …… 適量
> 西洋芹 …… 適量
> 杏鮑菇 …… 適量
> 紅椒 …… 適量
> 玉米粒 …… 適量
> 蝦仁 …… 適量
> 鹽巴 …… 適量
- 燙過的水蓮 …… 幾根
作法:
1. 三個蛋打勻,拿不沾鍋用最小的火慢慢煎蛋皮。三個蛋大約可以煎4張20cm左右的蛋皮。
2. 除蝦仁外,將內餡用到的蔬菜全都切成小丁備用。
3. 下點油熱鍋,將內餡的蔬菜稍微炒軟,加入蝦仁炒熟,並用鹽巴調味。
4. 燙幾根水蓮備用。
5. 舀出適量的內餡到蛋皮中,將四周抓起收口,並用燙過的水蓮綁起來。
*這個黃金福袋可以吃熱的,也可以吃冷的。
*可以拿蒸籠或電鍋稍微蒸一下,也可以直接丟到火鍋裡面去煮。
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