如何蒸出細緻無毛孔的蛋?家常蒸蛋
96,821 次觀看・1 年前
22,157人追蹤中
『蘿潔塔的廚房』蒸蛋食材比例: 品質好的雞蛋. 2顆(110克)(建議無腥味) 溫水 220cc (蒸爐版本可以增加10cc) 鹽 1克 糖2克 *溫水大約是40度,沒有溫度計的人,大約就喝看看水溫,不燙口的溫水即可。 *冰雞蛋+溫水最後的溫度大約為30度,這是最適合製作蒸蛋的溫度。 *雞蛋跟水比例大致上為1:2。通常一顆雞蛋約用100cc水量。 不過還是要看雞蛋大小而定,55克的雞蛋就用110cc的水。 水量可以再多一點點,蒸蛋會更嫩,但是也不能太多,蛋會無法凝固 *瓦斯爐的作法不建議超過1:2比例,因為有可能會有水蒸氣滴落進去,導致液體過多,無法凝固。
製作:蘿潔塔的廚房
相關影片推薦
- 1:582024環球小姐取消年齡上限 阿根廷60歲佳麗驚歎出線 爭取為國爭光Yahoo 國際通80,919 次觀看・16 小時前
- 1:38西澳再發生鯨魚大規模擱淺 直擊140頭鯨魚海灘掙扎求生、26頭已死亡Yahoo 國際通40,182 次觀看・1 天前
- 1:33日本明星公河馬是「女兒身」 天王寺動物園養七年才發現Yahoo 國際通33,524 次觀看・1 天前
- 2:44北京電動車展登場 中國品牌「內卷」大戰 117款新車首度亮相Yahoo 國際通17,218 次觀看・12 小時前
- 0:28荃灣華人永遠墳場護土牆倒塌now.com 影音新聞329 次觀看・5 小時前
- 1:53黃昏天氣節目(04月26日下午6時) - 科學主任張佳駿香港天文台1,262 次觀看・6 小時前
- 0:35警方4月檢市值3800萬元毒品 拘50男11女now.com 影音新聞35,743 次觀看・10 小時前
- 1:54巴黎奧運倒數 戴高樂機場曝「行李工廠」 占地逾3千坪、處理11萬件運動員行李Yahoo 國際通10,406 次觀看・9 小時前
- 0:43串謀爆炸殺警案 控方證人翻看證物對話需時6小時now.com 影音新聞9,136 次觀看・11 小時前
- 0:58紙餐具被指易孳生昆蟲 供應商估計運輸或儲存不當所致now.com 影音新聞6,111 次觀看・13 小時前
熱門必看
- 4:48謝雅兒《填詞魂》|Yahoo Lunch KYahoo OMG Videos62,526 次觀看・1 天前
- 4:21謝雅兒 X 吳嘉禧Cheronna《路徑》(原唱:雷同二友)|Yahoo Lunch KYahoo OMG Videos13,142 次觀看・1 天前
- 4:37謝雅兒《某種老朋友》(原唱:林家謙)|Yahoo Lunch KYahoo OMG Videos14,044 次觀看・1 天前
- 【Yahoo Lunch K】《填詞L》謝雅兒靠堅持奪金像獎「最佳電影原創歌曲」 親臨分享內心「填詞魂」Yahoo LIVE HK25,956 次觀看・1 天前
- 1:07自助餐優惠|實測九龍海逸君綽酒店全新櫻花自助餐!79折起任食炆鮑魚/三文魚籽/薑蔥炒龍蝦(有片)Yahoo Video HK92,780 次觀看・1 天前