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八寶芋泥 Eight Treasure Taro【2022虎年開運年菜】
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材料:(17cm 蒸碗)  - 芋頭 …… 1個(約 600g)  - 二砂糖 …… 50g (依口味調整)  - 牛奶 …… 200ml (視情況增減)  - 食用油 …… 少量(抹容器)  - 裝飾的果乾蜜餞(可隨意替換)     > 番茄乾 …… 適量     > 金棗蜜餞 …… 適量     > 蜜紅豆 …… 適量     > 脫水李 …… 適量     > 糖冬瓜 …… 適量     > 奇異果乾 …… 適量 作法: 1. 芋頭削皮切成小片蒸熟。用電鍋的話,外鍋大概需要2杯水。 2. 趁熱將二砂糖加入芋頭中,拿叉子或搗泥器壓碎。 3. 調入大約200ml的牛奶,繼續將芋泥搗成比較軟的狀態。要求絲滑口感的朋友,這邊請過篩。 4. 拿出蒸碗,往裡頭抹一層薄油,排入你準備的各式果乾蜜餞。 5. 接下來將芋泥填到一半高度,壓緊;鋪上一層蜜紅豆之後,繼續填入另一半芋泥,壓緊。 6. 再蒸個10分鐘左右,讓味道融合,就可以倒扣上桌了! 製作:影像生活 看更多影。像。生。活 看更多美食料理影音
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