西貝功夫菜進盒馬擺攤
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北京盒馬十里堡店的餐飲區內,出現了一輛寫有“賈國龍功夫菜”的手推車。西貝蓧面村經典的酸湯蓧面魚魚、西貝手扒肉、蒙古牛大骨等菜品,以包裝食品的形式被銷售人員叫賣。 如果想吃一碗西貝的蓧面魚,盒馬里這輛小餐車就能滿足需求。 西貝與盒馬的合作商談始自今年3月,以手推車形式售賣7月份推出,目前只有北京十里堡店鋪施行。其他盒馬門店,西貝的產品仍在冷櫃中與其他的冷凍半成品菜一起陳列。具體的選品則由雙方共同推進,目前盒馬內售賣的十多個菜品是西貝經過長期研发、餐飲口味還原度最高的商品。 除了盒馬門店,消費者也能通過盒馬APP、西貝功夫菜小程序、西貝甄選,以及京東天貓等平台購買到這些菜品。 新冠疫情期間,西貝便借助每日優鮮等電商平台開始售賣這類預包裝菜品。這些菜品結合了西貝在牛羊肉、主食品類上的食材優勢,由高標準中央廚房集中烹制,最大程度還原堂食口味,用戶在家只需簡單加熱後即可上桌。 與西貝功夫菜陳列在一起的,是盒馬自有品牌的各類即食菜品,包括酸湯肥牛、胡椒豬肚雞、西紅柿牛腩等。 零售渠道競爭激烈,沒有餐廳即食場景的氛圍,加上盒馬餐飲烹飪區又有各類檔口分流,西貝的預包裝食品想在這里贏得消費者並非易事。
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