【湯水食譜】消暑健脾去水腫!冬瓜荷葉消暑湯
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夏日炎炎正好煲消暑湯解解暑,註冊中醫師丁皡今次就教大家煲冬瓜荷葉消暑湯,用上冬瓜和荷葉消暑,還有薏米清熱祛濕,因為現代人夏天喜歡吃冷食物和飲凍飲,丁醫師特別加入白扁豆有助健脾,但要注意脾胃過於虛寒及容易服瀉者不宜飲用。 食材: 冬瓜 1斤 荷葉 1塊 薏米 1両 白扁豆 1両 生薑 2-4片 排骨/瘦肉 4両(視乎口味) 蜜棗 適量 (視乎口味) 做法: 1. 先排骨或瘦肉汆水; 2. 將冬瓜連皮切成大件; 3. 荷葉、薏米和白扁豆洗淨備用; 4. 將3公升水,浸豬肉、荷葉、薏米、白扁豆和薑半小時; 5. 大火煮滾後加入冬瓜轉中火煲1.5小時,之後加鹽調味即可。 即上Yahoo Food觀看完整食譜

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