菇類口感豐富、味道濃郁，有「蔬菜牛扒」之稱，營養師陳穎琪特別為素食人士設計了一道黑木耳炒雜菇，讓大家有一頓口感豐富的素食。食材中的黑木耳可以降三高，亦有助預防骨質疏鬆和貧血，另外菇類含高蛋白質，而且低脂肪，並含豐富膳食纖維，有助促進腸臟蠕動，可以預防便秘，但要注意菇類嘌呤含量高，痛風患者需注意食用份量。 即上Yahoo Food觀看完整食譜

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