40款芝士七成高脂六成高鈉
【Now新聞台】消委會測試市面上40款芝士,當中七成樣本屬於高脂,六成屬高鈉。長期攝入過量脂肪及鈉會增加患上肥胖症或高血壓的風險,消委會建議市民避免一次過進食多片芝士。 市面上形形式式的芝士都有,包括用新鮮奶類製成的天然芝士,亦有加入食物添加劑調味料的加工芝士。而兩種的芝士都會加入鹽,以增味、殺菌等。消委會測試市面上40款芝士,包括28款天然芝士以及12款加工芝士,九成的樣本達到高蛋白質及高鈣。但其中25款屬高鈉水平,即每100克超過600毫克鈉;而加工芝士的平均鈉含量較天然芝士高一倍。其中安怡高鈣低脂芝士的鈉含量最高,每100克有1660毫克鈉;如一個成年人食一片,已達世衞建議每日鈉攝取上限的一成七。除了高鈉外,七成的樣本都屬高脂水平,而天然芝士總脂肪平均含量都較加工芝士高。其中一款羊奶芝士的總脂肪含量最高,達37.7克;另一款的帕馬森芝士反式脂肪酸含量達1.9克,是各個樣本中最高,但這兩款芝士的標籤均沒列出含反式脂肪。消委會研究及試驗小組主席譚鳳儀:「我們當然覺得是不理想,因為大家都覺得芝士含有豐富營養,高蛋白質及鈣的食物,但很多人不會發現鈉及脂肪是需要考慮的。我們希望生產商減少鈉含量,減少用食鹽,亦減少脂肪含量,更重要是有標籤說明當中有多少鈉及脂肪,讓消費者選擇時可以精明些,先看標籤,知道有多少鈉及脂肪之後才購買。」消委會亦發現,部分樣本的標籤資料與測試結果有明顯差距,或附有兩個不同的成分表,已交食安中心跟進。#要聞
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