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2021世界最佳50大餐廳名單10月5日晚間正式出爐，此次頒獎典禮為疫情後首辦。其中最引人注目的冠軍寶座由丹麥哥本哈根餐廳「Noma」奪下，消息一出，Noma餐廳內員工全都相當興奮，有人開心地拍手歡呼，也有人激動地敲打玻璃，員工超嗨模樣全被記錄下來分享到社群媒體。

世界最佳50大餐廳每年由美食評論家、廚師、餐廳經營者等共1000多名專家投票選出，而Noma過去已曾在2010年、2011年、2012年及2014年4度拿下冠軍寶座，並讓有「暗黑料理」之稱的北歐菜翻身，引領新北歐料理的全球風潮。《世界最佳50大餐廳》表示，餐廳主廚Rene Redzepi和團隊不斷尋找意想不到的食材，並為菜色與擺盤設下全新標準。2018年Noma主廚Rene Redzepi決定暫緩腳步重新出發，並於今年9月從米其林二星晉升為三星，獲得最高星級評鑑。