西環美食|西營盤漢堡包高質小店!米芝蓮餐廳前主廚自家製美國靚牛漢堡、甜薯素漢堡
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西營盤近年多了不少飲食界新力軍進駐,其中一間大受街坊歡迎的,是主打均衡飲食的漢堡店「Mirror Burger」。「我們想將漢堡包和不健康的等號刪走,幫漢堡包換上一個全新嘅形象。」負責人Michael說。於是,他和曾在米芝蓮餐廳工作的主廚就想到用上兩款甜薯、鷹嘴豆和紅腰豆做成素菜餅,再裹上燕麥低溫油炸,做成全素的餡料,「我哋之所以唔簡簡單單選用現時流行嘅植物肉,因為呢啲產品含有太多鈉同添加劑,我哋食素唔單止只講走肉,更要食得健康。」除了素菜餅外,素食之選還有原隻蘑菇漢堡,同樣裹上燕麥以低溫油炸熟,把菇汁緊緊鎖住,很是美味。喜歡吃肉的話,必試他們從美國的Richwood進口的的漢堡扒,雖然是七成五瘦二成五成肥,但口感一點也不嚡,若然能吃辣就要試試他們用上自家製的墨西哥辣椒醬和酸瓜做成的香辣芝士牛肉漢堡。一個完滿的漢堡餐怎能少了小食,我們推介健康的滋味牛蒡及單骨惹味的水牛城雞翼,兩樣都會令你一試上癮。 Mirror Burger 西營盤皇后大道西194號
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