#美食DIY#必須Tag喜歡柿子的朋友!柿子麻糬原來這樣做

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連蒂頭都不馬虎♪甜美的柿子餡真是令人回味無窮♡ ■調理時間:約30分 ■材料 <柿子豆沙餡> ・柿…1/2個 ・砂糖…2小匙 ・軟管生薑醬…1/2小匙 ・白豆沙…150g ・太白粉…50g ・砂糖…1大匙 ・水…300ml ・食用色素(橘色)…少許 ■步驟 (事前準備)去除柿子蒂頭、皮和籽,切成一口大小候用食物調理棒打成糊狀。 1.小鍋中加入柿子糊、2小匙砂糖、軟管生薑醬,煮到水分收乾,靜置放涼。 2.碗中加入步驟1、白豆沙餡後攪拌均勻,搓成小球狀。 3.平底鍋中加入太白粉、1大匙砂糖和水充分攪拌均勻,再加食用色素著色。 4. 開小火,一邊加熱一邊用木鏟不斷攪拌混合,當太白粉開始凝固並變透明時即可熄火。 5. 保鮮膜上先鋪步驟4再擺入一個步驟2,包成圓形,用橡皮筋寶起來固定,放入冰水中冷卻。 6. 盛盤時再擺柿子的蒂頭做裝飾,就完成了♪ #CChannelHK 更多精彩 HOW TO 影片! 歡迎關注我們的 Facebook Instagram