雅虎香港電視

精裝版CookingHayHay #12 粟米班腩飯 特別鳴謝 : VS Media https://www.facebook.com/haywong0709 http://instagram.com/cookinghayhay 材料 : 魚柳 3條 忌亷粟米湯 1罐 蛋白 1隻 雞蛋 2隻 調味料 : 胡椒粉 適量 鹽 適量 蛋白 一隻 粟粉 適量 做法 : 1.魚柳洗乾淨後，加入鹽、胡椒粉、蛋白醃10分鐘。 2.雞蛋打散後分成2碗，留1碗備用。 3.燒熱油鍋，將醃好的魚柳沾上蛋汁後，輕輕抹上薄薄的粟粉/生粉。 4.待油滚起，放進魚柳炸至金黃色後撈起，用廚房紙吸去油份，置於碟中。 5.把忌亷粟米湯加熱後，關火倒入1碗蛋汁慢慢搞拌成蛋花。 6.忌亷粟米湯淋上魚柳上即完成。 2015 HM Production