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精裝版CookingHayHay #1 教你整 紅酒燴牛肋條 特別鳴謝 : VS Media https://www.facebook.com/haywong0709 http://instagram.com/cookinghayhay Meghan IG : https://instagram.com/meghanchiu/ 紅酒燴牛肋條 材料: 牛肋條 約6條 甘筍 1條 洋蔥 半個 茄膏 (半罐) 紅酒 (半杯) 香草 (適量) 調味: 糖 (約1-3湯匙) 鹽 (1匙茶) 做法： 1) 甘筍滾刀切，洋蔥切塊，牛肋條切成麻雀大小 2) 鑊/煲內落油炒香洋蔥，盛起。落油快速煎一煎牛肋條。轉色即可 3) 將洋蔥回鑊，加甘筍、茄膏、紅酒、香草 4) 加水，剛蓋過材料就可以，蓋上 5) 滾起後轉細火煮30mins，然後熄火加蓋焗30mins 6) 再開火滾起，試味。可加少許鹽、糖、黑椒、香草調味，煮多5分鐘即成。 如果想牛肉更軟身, 調味後可再細火蓋上煮30mins，然後又再熄火焗30mins完成。 2015 HM Production