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雖然天氣還很炎熱，但在早晚時份，都能夠感受到點點秋意了！而最明顯的秋天訊息，莫過於那乾涸的喉嚨及掹緊的皮膚...要滋潤，當然內外兼顧，除了保濕護膚產品外，也要多喝點滋潤湯水，簡單易做又美味的紅棗雪耳雪梨糖水就是最佳選擇了！
雪耳、雪耳和紅棗都是美顏和滋補的食物，非常適合女性食用，能滋陰潤燥。雪耳還含有大量膠原蛋白，有平價燕窩之稱呀！

材料：
雪梨2個
雪耳1棵 (已浸發)
紅棗8-10粒
冰糖1大粒
水6碗

做法:
1. 雪梨去皮、切成小件；雪耳撕成小件、去蒂；紅棗切半、去核。
2. 煲內加入水煲滾，放入所有材料，滾起後蓋上，轉小火續煲30分鐘。
3. 熄火後不要立即開蓋，焗約10分鐘。

小撇步：
1. 雪耳放大碗內，以溫水浸發1小時便可。
2. 坊間有無核紅棗發售，但質素不及有核紅棗，故建議選購有核紅棗，自行去核。如厭麻煩者，可以連核齊煲。

Candace Mama - 身兼多職，人家太太，孩子媽媽，烹飪導師，自由撰稿人，食譜書作家及多份報章雜誌專欄作家。
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