日本「電子鹽湯匙」上市 電流增強鹹味和鮮味 食物可減鹽三分之一 售價4000元

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日本飲料巨頭麒麟5月20日在東京正式推出「電子鹽湯匙」,長約25公分、重量60克,以充電鋰電池供電,湯匙上有金屬的設計,可利用電流將食物和唾液中等含有的鈉離子傳遞到舌頭,增強食物的鹹味和鮮味,不用添加更多鹽。技術發明者明治大學教授宮下芳明(Homei Miyashita)表示,電流不會影響人體,這讓就算減鹽三分之一左右,還是能享受到相同的濃郁美味。

鈉攝取過多,恐會引發高血壓、中風與其他疾病,麒麟正從傳統啤酒產業轉向醫療保健,表示這項技術對日本人尤其重要,日本成年人每天平均攝取10克的鹽,高於世界衛生組織(WHO)建議攝取量的兩倍。

麒麟預計五月開放購買200支減鹽湯匙,售價約19800日圓(約新台幣4092元),六月在獨家實體經銷商門市推出,目標是五年內擁有100萬名使用者。宮下芳明與搭擋曾以通電的筷子和吸管可改變食物的味道,獲得2023年的搞笑諾貝爾獎。