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日本東京有一家特色咖啡廳「Take-Noko」，主打「昆蟲入菜」，從酥脆的蟋蟀燴飯、水生蟲西打到豆腐甜點佐幼蟲，令人大開眼界！各種菜餚滿足食蟲愛好者的需求，如今每到假日經常一位難求。

Take-Noko店經理三浦美智子（Michiko Muira，音譯）表示，近來飼養蟋蟀和黃粉蟲作為食用昆蟲的趨勢有所進展，因此增加昆蟲作為食物的可能性，顧客也表示「很美味」。

日本食用昆蟲的傳統一直存在，在海鮮和肉類稀缺的內陸地區，就會食用蚱蜢、蠶和黃蜂等，這種作法在二次世界大戰後更加興盛；研究顯示，1912年至1926年的大正時期，日人食用的昆蟲就多達55種。近年來，「昆蟲食」似乎又重新流行起來，包括知名烘焙品公司Pasco，以蟋蟀麵粉製成餅乾和蛋糕；無印良品也推出蟋蟀餅乾和蟋蟀巧克力棒。

當地媒體報導，有學校的營養午餐開始使用富含蛋白質的昆蟲粉。但Take-Noko希望以原型樣貌出餐，代表其可與蔬菜、海鮮、肉類等一起享用。聯合國2021年報告顯示，2050年全球人口將達97億，農地與水資源有限，昆蟲正迅速成為一種食材，並在各地受到歡迎。