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【Now新聞台】有主打日本水產的餐廳指預計實施禁令後，其餘地區的水產來貨價會貴約一成，將視乎加幅，決定會否轉嫁成本到客人身上。

這間日本餐廳的蟹、魚生、貝類、象拔蚌都是新鮮由日本空運到港。

這間餐廳主打用日本水產的食材，來源地主要是北海道，小部分來自東京等地。日本啟動排放核廢水後，特區政府便會禁止10個都縣的水產進口。

餐廳負責人引述供應商指到時會採購北海道等地的海鮮，預計來貨價會貴約一成。

日式餐廳總經理楊紅霞：「一定擔心，因為貨源少了，必然會產生競爭。」

她指目前難以估計會否把成本轉嫁到食客身上。

楊紅霞：「要因應到時情況決定(加價)，如果是很大幅度才會考慮加價。如果只是很小，我們都不會把食物的價錢加在客人身上，希望大家先對吃日本的魚生、海產等有信心。」

這裡絕大部分的食材都是「飛機貨」，下午到港後先在機場抽驗，再送到餐廳供應當日的晚市。

楊小姐估計若有禁令，抽驗時間會更長。

楊紅霞：「我們廚師就要準備好一切，待貨一到，我們便打開新鮮的食材，馬上處理，但到時要通知客人。當日的食材要晚點到，是否介意稍等，都要先和客人溝通。」

她希望政府和供應商加強溝通，確保空運及抽驗過程順利，並有充足貨源供港。

餐廳在門口當眼處，貼上由食環署發出的證明書，證物食物樣本的幅射水平測試合格，希望給予食客更多信心。

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