廣東荔枝產量大減 有公司推「凍眠荔枝」 指可保留九成新鮮度

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【Now新聞台】近日廣東省天氣不穩定,荔枝產量大減,有「凍眠荔枝」應市。公司指,技術可保留九成新鮮度。

紅色的果殼、晶瑩的果肉,這些並非新鮮荔枝,而是新推出的「凍眠荔枝」,解凍10分鐘就可以享用。

利用超低溫保鮮、凍眠技巧保存,是去年廣東省為解決荔枝保鮮問題而研發。有份研發的公司指,「凍眠荔枝」口感及味道與新鮮荔枝相差不大,即使不是當造,都可以品嚐到。

華隆果菜保鮮有限公司經理歐陽先生:「口感保留新鮮荔枝八至九成,流失肯定會有,不過都保持到新鮮荔枝口感。對於喜歡食荔枝的愛好者是好事來的,因為現時新鮮荔枝的價錢,今年肯定會偏貴一些,但是我們『凍眠荔枝』一上市,可以令消費者在沒有荔枝時候,都可以吃到。」

負責人指,這款「凍眠荔枝」的品種是井崗紅糯,皮及肉都較厚,這樣在冷凍過程才不會容易裂開。

近日天氣不穩定,有進出口集團指,荔枝銷售未有太大影響。

中荔農業集團有限公司銷售總監陳瑩芬:「今年荔枝確實是減產了,但是在我們管控範圍的果園,它的數量,還是保持一定數量,所以整體來說,對於我們出口不會很大影響,還是在預期中。」

因應「凍眠荔枝」應市,集團亦計劃出口對外銷售。

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