【大埔美食】街坊推介手工燒賣!每日鮮製鯪魚肉餡 魚鮮惹味肉質彈牙
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魚肉燒賣周圍都有,要專門入大埔食?是呀,因為此融合了街頭小食風味和酒樓點心用料的燒賣就真的只有大埔有。這間主打自家製滷水牛腩粉的店主,因懷念小時候在屋邨食到的小食風味,於是就跟大埔有名的「燒賣伯伯」學來做手工燒賣的竅門。至於用料,因為他認為魚肉燒賣常用的鯊魚肉只有彈牙口感卻欠缺魚味,於是把心一橫,將材料全部升級,魚肉每日用新鮮鯪魚去骨拆肉打至起膠,再加入大地魚、胡椒和麻油調味。食落魚味鮮美,彈牙度當然不及平日食慣的,但絕對食得出真材實料。 老虎岩(第6座)潮式粉麵咖啡 地址:大埔東昌街6-16號地下F舖 即上Yahoo Food觀賞更多內容

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